ACOMPANHA VINAGRETE, FAROFA E UMA CEBOLA GRELHADA.
A peça, caracterizada pela gordura entremeada na carne, é fatiada em bife e vem com um tempero caseiro e especial.Acompanha farofa e vinagrete.
Corte da parte magra da fraldinha.
Maturada e tenderizada, esta é a parte mais nobre e mais macia da peça, onde todas estas características estão presentes de forma mais intensa. Acompanha farofa e vinagrete.